香椿怎么长期保存？香椿冷库储存可保鲜一年

香椿是一种味道十分独特的食物，是我国独有的一种“树上蔬菜”，香椿营养丰富，而且具有较高的药用价值，经常吃香椿可以增强人的免疫能力，也可以促进骨骼发育和预防骨质疏松，所以特别适合青少年与老年人食用，香椿营养之丰富，远超其他蔬菜。虽然香椿营养好吃，但是不容易保存，那么怎么让香椿长期保存不变质，味道浓郁还很新鲜呢？今天小编就来告诉大家香椿长期保存最有效的方法。

利用速冻冷库长期保存香椿的方法：

1、将15~20厘米长的紫红色的香椿芽清洗（去掉灰尘、泥土等）、封装；

2、用凉开水冲洗香椿，控干水分；

3、将控干水分的香椿装入已消毒的塑料袋内，放置30~60分钟，直到恢复新鲜状态，然后将塑料袋封严；

4、将塑料袋放入-20~25℃的速冻库中进行速冻8小时；

5、将速冻过后的香椿转移到-15℃的冷库进行长期贮藏。

此方法贮藏香椿可以保存一年，不仅保鲜效果好，而且保存过的香椿口感同新摘一样。