木瓜怎么保存不会烂？——木瓜冷库贮藏保鲜技术推荐

木瓜具有清解暑气，化湿运脾，防暑降温等药效，同时还是女性美容护肤的神器，你懂的！由于木瓜具有跃变性的特性，在常温环境下非常难于保存，只要温度不稳定或碰到水就会出现黑斑腐烂变质的现象。使用木瓜冷库贮藏方式，将不受自然条件的限制，能有效地降低病原菌发生率和果实腐烂率，同时还能较好的减缓木瓜的呼吸代谢过程，防止组织老化，从而达到延长贮藏保鲜的目的。

木瓜冷库贮藏保鲜方法及步聚：

1、采收
为了更好的贮藏保鲜木瓜，采收木瓜应以晴天或阴天时采收果实为宜，禁止雨天，雨后时采收。由于木瓜皮薄、质软，容易碰伤，所以在采收的过程中要小心操作，避免损破木瓜果皮。

2、筛选
木瓜采收后，应剔除病有虫果、畸形果、伤果、裂果。

3、预冷
预冷是木瓜储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低木瓜的呼吸强度，以达到阻止果实衰老、延长储藏期的目的。预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，贮藏效果越好。

4、贮藏
木瓜是热带水果，因此冷库的温度要设为10~15℃，须注意库内温度稳定，库温上下波动不宜超过2℃，温度波动过大易造成冷害和果实腐烂的机率。木瓜最忌讳碰水，因此库内不能太过于潮湿，所以冷库相对湿度要控制在60%~65%，同时需注意，冷库要随时通风、保持干燥。在这样的条件下，木瓜可以保存35~40天左右，使用冷库贮藏不仅能延长木瓜的保鲜期，同时还能保持木瓜的营养成分不流失。