红毛丹怎么保存好？红毛丹气调冷库保存方法介绍

红毛丹是东南亚的一种热带水果，又称，毛荔枝或者红胆子，其味道非常好吃。由于红毛丹是一种热性水果，所以红毛丹在常温下放置三四天就会发生果实变酸或者变质的现象。使用气调保鲜库贮藏，将不受自然条件的限制，能有效地抑制果实生物体内的酶活性，杀死各种病原菌微生物，同时还能防止果实的水分和营养成分流失，减缓果实的呼吸频率和成熟速度，防止组织老化，从而延长红毛丹保鲜贮藏的目的。下面小编就给大家详细介绍红毛丹冷库的贮藏方法及步骤。

红毛丹气调保鲜冷库的贮藏方法及步骤：

1、采收
为了更好的贮藏保鲜红毛丹，采收红毛丹应选择在清晨或傍晚的时候对其进行采摘，雨天应禁止采收，以防止果内积水，引起贮期果实腐烂。

2、筛选
红毛丹采收后，应去除泥土和其他的残余物，剔除病虫果、畸形果、伤果和裂果。

3、预冷
预冷是红毛丹储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低红毛丹的呼吸强度，同时预冷也能维持果实的新鲜度，以达到阻止果实衰老、延长储藏期的目的。预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，贮藏效果越好。

4、贮藏
红毛丹气调保鲜冷库最适宜的贮藏温度为10~12℃，要注意库内温度稳定，库温上下波动不宜超过2℃，温度低于-8℃就会发生冷害，温度过高也容易造成霉菌滋生、果实腐烂的机率。由于红毛丹喜欢高温多湿的环境，因此红毛丹冷库的相对湿度要控制在90%~95%，如果库内湿度不足时，可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定。红毛丹适宜的氧气浓度为4~5%，二氧化碳浓度为9%。在这样的条件下，红毛丹可以保存25-30天左右，使用气调保鲜库不仅能延长红毛丹贮藏时间，还能保持红毛丹的味道及营养价值不流失。