核桃气调保鲜冷库，储存鲜核桃一年都不坏
核桃是一种营养价值很高的干果，一直以来都被人们视为是补脑益脑的佳品。众所周知，新鲜核桃很嫩，保存不当或温度不对就会很容易坏掉。那么新鲜核桃该怎么保存？新鲜核桃储存在冷库能放多久？接下来浩爽小编就给大家推荐鲜核桃的长期储存方式推荐——核桃气调保鲜冷库。
核桃气调保鲜技术方法及步骤：
1、采收事项
为了更好的贮藏保鲜核桃，采收核桃应以晴天采收果实为宜，切忌在强烈阳光时采收，采收后必须运到阴凉处摊开，以免被暴晒出现颜色变深，降低果品品质的情况。另外建议采用人工采摘，减少机械伤。切忌在阴雨天采收，以免贮藏时发生腐烂的情况。
2、筛选整理
核桃采收后，用刀或剪子将果皮剥离，刮净果皮，然后按大小分级，剔除有畸形、损伤的果实。
3、预冷操作
为了保证核桃气调库的保鲜效果，核桃入库前必须先进行预冷操作，预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，贮藏效果越好。注意预冷时间不要超过48小时。
4、温湿度控制
核桃气调库的适宜的贮藏温度在0~2℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于-1℃就会冻伤核桃发生冷害，温度过高也会导致果实变色、变坏等现象。由于鲜核桃不喜高湿度的环境，因此库内相对湿度要控制在60%-70%左右。同时库内气调指标，氧气须保持在2%~3%，二氧化碳保持在20%~50%为宜。
在这样的条件下，鲜核桃最长可以保存12个月左右，使用气调整保鲜库储存核桃不仅可以长期保持新鲜，品质不变，同时还能有效的抑制霉烂和生虫，并防止脂肪氧化引起核桃异味。
以上就是利用气调库长期保存核桃的方法及步骤，希望能对想贮藏核桃的你有所帮助。
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