新鲜石斛怎么保存好？石斛冷库长期储存方法介绍
新鲜石斛不仅保留了其自然之精华，而且比干品更容易吸收，因此，更多人选择将鲜石斛作成药膳来食用。由于鲜石斛汁多鲜嫩，保存不当就很容易腐烂变质，特别是霉雨季节，更加不易保存。那么，新鲜石斛该怎样保存才能延长保鲜时间？
使用冷库贮藏石斛，将不受自然条件的限制，能有效提高抗氧化酶活性，杀死各种病原菌微生物，同时还能防止营养和药用成分流失，防止组织老化，从而延长保鲜贮藏的目的。下面小编就给大家新鲜石斛冷库贮藏的具体方法及步骤。
1、采收事项
为了更好的贮藏保鲜石斛，采收石斛应以开花前或休眠期进行采收为宜，建议采用人工采摘，减少机械伤。切忌在阴雨天采收，以免贮藏时发生腐烂的情况。
2、筛选整理
采收后的石斛按粗细长短分级，同时应摘取叶片，清洁杂质，剔除有病虫害，有损伤的石斛。
3、预冷操作
为了保证冷库库的保鲜效果，石斛入库前必须先进行预冷操作。预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，贮藏效果越好，注意预冷时间不要超过48小时。
4、贮藏要求
新鲜石斛适宜的贮藏保鲜温度在3~6℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于1℃就会冻伤石斛发生冷害，温度过高也会导致石斛出现变色、霉变等现象。
为了防止新鲜石斛由于失水而造成的变软和萎蔫，石斛贮藏的相对湿度以保持在70%-85%为好。如湿度不足时可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿，湿度过大也可适当通风换气，以保持库内湿度稳定。
采用此方法，新鲜石斛贮藏180天后依然能较好保持原有品质，且风味、口感、色泽等与入库时无明显差异，同时还能保证其营养及药用价值不流失。
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