龙眼(桂圆)可以放在冷库里储存吗？能保存多久？

A：龙眼(桂圆)是可以放在冷库里储存的。龙眼(桂圆)放入冷库储存，不仅能够防止龙眼(桂圆)出现褐变，失水、变软、腐烂等现象发生，而且还能减缓龙眼(桂圆)的生理代谢过程，延缓衰老和腐败变质，保证龙眼(桂圆)在贮藏期间的良好保鲜效果。所以说，使用冷库储存龙眼(桂圆)是目前非常好的保存方法。

A：龙眼(桂圆)冷库贮藏最适宜的温度是3℃~4℃，相对湿度需保持在85~90%之间为宜，此外，库内氧气含量须保持在2%~3%，二氧化碳浓度控制在3%~5%。

采用此方法，龙眼(桂圆)最长可以贮藏3个月左右，贮藏后的龙眼(桂圆)不仅不会出现褐变、腐烂、发霉等现象，而且还能保持果实新鲜，营养水分不流失。

1、龙眼(桂圆)入库前，必须对冷库地面、货架、塑料箱等应进行消毒杀菌处理，这样可大大降低病原菌的基数；

2、龙眼(桂圆)入库前，需要在6~8℃的预冷间进行预冷，预冷降温速度越快，贮藏效果越好；

3、冷库需定期进行通风换气，防止库内空气污浊，保持冷库空气清新洁净；

4、龙眼(桂圆)果箱的堆码不宜过高，一般纸箱、木箱以6-7箱为宜，堆与堆之间要留出走道（走道面积约为总面积的15%），以便库内管理和通风换气；

5、冷库门要关闭严密，同时尽量减少进库次数和在库时间，当货物、人员进出时就会不断的释放热量，使热负荷增加，导致库内温、湿度波动，从而影响产品贮藏质量；

6、出库前，应逐渐升温，否则冷库内的龙眼(桂圆)突然间遇到外界的热量，龙眼(桂圆)表面上就会冷凝成水珠，引起果实腐烂等现象。