新鲜雪莲果怎么保存时间长？雪莲果冷库储存方法介绍

众所周知，雪莲果营养价值非常丰富，不仅含有20多种人体必需的氨基酸和丰富的矿物质和微量元素，同时还具有调理血压、降低血糖、血脂和胆固醇等药用功效，因此深受人们的喜爱。

由于新鲜雪莲果在贮藏过程中很容易受到温度、水分、气体和其他因素的影响，因此，雪莲果在常温环境下最多只能储存5-7天，之后雪莲果的水分就会流失，进而出现萎蔫、褐变、腐烂等现象，从而影响雪莲果的品质和经济价值。

使用冷库贮藏雪莲果是最有效的保鲜措施，不仅可以延长保鲜时间，还可以降低呼吸强度，减少水分、营养和药用成分的流失，从而长期保持雪莲果的鲜脆品质。

雪莲果保鲜库贮藏方法及步骤：

1、采收要求

为了更好的贮藏保鲜雪莲果，采收雪莲果应以晴天或阴天采收果实为宜，雨天应禁止采收，以防止果内积水，引起贮期果实腐烂。

2、筛选整理

雪莲果采收后，按大小品质分级，同时应剔除病虫果、畸形果、伤果和裂果。

3、预冷要求

预冷是雪莲果储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低本身的温差，因为，雪莲果采摘后呼吸频率较高，生理过程旺盛，若不进行预冷处理就会造成萎蔫、褐变等现象。预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，贮藏效果越好。注意预冷时间不要超过48小时。

4、贮藏温度

冷库贮藏雪莲果最适宜温度为8~12℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行。温度低于3℃就会冻伤雪莲果的果肉和引发黑心病，温度高于16℃也会导致变色、变坏等现象。另外湿度也是影响雪莲果水分，保持雪莲果品质和营养的重要因素，因此，雪莲果冷库的相对湿度要控制在80%~85%。如果库内湿度不足时，可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定。

采用此方法，雪莲果可以延长保鲜6~7个月左右，贮藏后的雪莲果肉质鲜脆，水分充足，同时营养和药用价值也不会流失。