粉条(粉丝)可以放在冷库里储藏吗？储藏温度是多少？
Q：粉条(粉丝)可以放冷库储藏吗？
A：粉条(粉丝)是可以放在冷库里储藏的。粉条(粉丝)放入冷库储藏，不仅能够杀菌防腐，而且经过冷冻后的粉丝，色泽透亮，耐煮，韧性好，吃起来筋软味道香，口感也更好。所以说，使用冷库储藏粉条(粉丝)是目前较好保障粉条的品质的一种储存方法。
Q：粉条(粉丝)冷库储藏温度要求是多少？
A：粉条(粉丝)冷库贮藏最适宜的温度是-5℃~-8℃，相对湿度需保持在85~90%之间为宜。
粉条(粉丝)冷库储藏注意事项：
1、粉条(粉丝)入库前，必须对冷库地面、货架、塑料箱等应进行消毒杀菌处理，这样可大大降低病原菌的基数；
2、粉条(粉丝)生产出的成品需先放在冷库内预冷，预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，贮藏效果越好；
3、粉条(粉丝)冷库内的制冷蒸发系统建议使用用铝排管，因为吊顶式冷风机，风量大，降温快，会导致粉条(粉丝)出现失水、断裂的现象；
4、冷库门要关闭严密，同时尽量减少进库次数和在库时间，当货物、人员进出时就会不断的释放热量，使热负荷增加，导致库内温、湿度波动，从而影响粉条(粉丝)的贮藏质量；
5、粉条(粉丝)出库后，通过自然降温和温水降温处理，再到宽阔的场地上晒干就可以了。
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