油桃毛桃可以放冷库里储存吗？油桃和毛桃能保存多久？

Q：油桃毛桃可以放冷库储存吗？

A：油桃毛桃是可以放在冷库里储存的。油桃毛桃放入冷库贮藏，不仅能够防止果皮褐变，出现发黑、变软、腐烂等现象发生，而且还能起到抑菌和抑制乙烯的作用，降低失重率、呼吸作用、可滴定酸和总糖含量的下降，从而保证桃毛桃在贮藏期间的品质和风味。所以说，冷库贮藏油桃和毛桃是一种比较理想且最有效的保存方法。

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油桃冷库储藏条件：

油桃冷库最适宜的贮藏温度是0℃~1℃，湿度为：85%~90%。注意：温度过低0℃以下会导致油桃果肉的冻伤，温度过高会加速油桃的成熟导致油桃变质；

油桃气调冷库适宜的贮藏温度为0℃，相对湿度为85%~90%。此外，库内氧气含量须保持在3%，二氧化碳浓度需控制在为5%。

毛桃冷库储藏条件：

毛桃保鲜冷库的储藏温度为0.5℃~1℃、相对湿度为90%~95%。

毛桃气调冷库适宜的贮藏温度为0.5℃，相对湿度为90%~95%。此外，库内氧气含量须保持在2%~3%，二氧化碳浓度需控制在为3%~5%。

采用此方法，毛桃和油桃贮藏5个月后依然能较好保持原有品质，且风味、口感、色泽等与入库时无明显差异。

毛桃和油桃冷库贮藏注意事项：

1、毛桃和油桃入库前，必须对冷库地面、货架、塑料箱等应进行消毒杀菌处理，这样可大大降低病原菌的基数；

2、冷库需定期进行通风换气，防止库内空气污浊，保持冷库空气清新洁净；

3、所堆码货物与地面之间，必须放置冷库用垫板，确保底部货物通风；

4、因为毛桃和油桃对CO2和O2忍受性较高，而CO2又具有保脆和抑制呼吸、延缓衰老的作用，所以气调库贮藏能更好地保持桃子新鲜度和保鲜时间；

5、桃子属于呼吸跃变型水果，采后呼吸强度不断增高，因此入库前必须先进行预冷操作。预冷降温速度越快，贮藏效果越好；

4、冷库门要关闭严密，同时尽量减少进库次数和在库时间，当货物、人员进出时就会不断的释放热量，使热负荷增加，导致库内温、湿度波动，从而影响产品贮藏质量；

5、出库前，应逐渐升温，否则冷库内的柿子突然间遇到外界的热量，桃子表面上就会冷凝成水珠，引起果实腐烂等现象。