雪糕冷库能贮藏多长时间？温度要求是多少？

今年夏天来得格外“着急”，这个时候没什么比吃一根雪糕更让人开心了，正所谓“无雪糕不夏天”。下面，小编就给大家介绍雪糕冷库贮藏温度和贮藏注意事项。

Q：雪糕冷库能贮藏多长时间？温度要求是多少？

A：雪糕冷库的温度一般控制在-18℃至-25℃左右，-25℃为适宜的温度。如果储藏时达不到-18℃，含奶油量较高的雪糕就达不到应有的硬度和保质期，同时还有融化的危险。有时为了雪糕能达到更好的冷冻效果，-30℃的雪糕冷库也很常见的。

采用此方法，雪糕最长可以贮藏12-24个月左右，贮藏后的雪糕不仅不会发生融化、变味等现象，且口感、外形等与入库时无明显差异。

因为雪糕冷库建造要求温度相对于其他冷库温度要更低，那么雪糕冷库建造时有哪些不同于常规冷库建造的要求呢？

1、雪糕冷库属于食品类的冷库，因此储藏和生产过程中要注意清洁卫生；

2、雪糕冷库要求的温度较低，所以制冷设备建议选择制冷效果好的知名品牌。雪糕冷库制冷机组机型建议选用先进的氟机制冷设备，氟机制冷设备多利用对环境影响小的制冷剂R22和其他新型制冷剂。雪糕冷库的蒸发器有两种方式可供选择，比较常用的是采用排管蒸发器或用风机蒸发器；

3、雪糕冷库安装库板时，建议冷库下面放置木条架空，用来增强通风，亦可以在冷库下面放置槽钢来增强通风。

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