杨梅能放冷库储存吗？杨梅冷库能保鲜多少天？储存温度是多少？

A：杨梅是可以放在冷库里储存的。杨梅是很困难储存的，有句话叫“一日变味，次日变色，三日变质”之说。杨梅放入冷库储存，不仅能防止杨梅出现褐变、失水萎缩、腐烂霉变等现象发生，而且还能抑制杨梅的呼吸作用及生理反应，如乙烯的产生等，从而延长杨梅的货架期，很大限度保证杨梅新鲜度。

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A：杨梅冷库最适宜的贮藏温度是0℃~2℃，相对湿度需保持在90~95%之间为宜，此外，库内氧气含量须保持在5%，二氧化碳浓度控制在6%。

采用此方法，杨梅贮藏2个月后依然能较好保持原有品质，且风味、口感、色泽等与入库时无明显差异。

1、杨梅入库前，必须对冷库地面、货架、塑料箱等应进行消毒杀菌处理，这样可大大降低病原菌的基数；

2、冷库需定期进行通风换气，防止库内空气污浊，保持冷库空气清新洁净；

3、所堆码货物与地面之间，必须放置冷库专用垫板，确保底部货物通风；

4、杨梅冷库储存最关键的一点就是千万别先将杨梅清洗，清洗后的杨梅储存时间会大打折扣，会很快发酵；

5、杨梅属于呼吸跃变型水果，同时也是高呼吸强度的水果，因此入库前必须先进行预冷操作。预冷降温速度越快，贮藏效果越好；

6、冷库门要关闭严密，同时尽量减少进库次数和在库时间，当货物、人员进出时就会不断的释放热量，使热负荷增加，导致库内温、湿度波动，从而影响杨梅的贮藏质量。