白砂糖放冷库可以保存多久？温度要求是多少？

白砂糖放冷库能保存3年左右。为了保证冷库的保鲜效果，冷库温度设置在7至10度为宜，冷库相对湿度不能超过60%，要避免太过潮湿的环境。

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在储存白砂糖过程中，一定要保证库内温度、湿度稳定，这是因为温度、湿度波动是不利于白砂糖长期保存的。温度过高过低都不行，温度低于2℃白砂糖会因受冻而结块；温度过高，白糖会融化成液体。当库内湿度过高时，可使用除湿机进行抽湿，以保持库内湿度稳定。

想要冷库达到预期内的保鲜效果，白砂糖在冷库储存期间的管理也十分重要。白砂糖冷库须每隔1周要检查一次，此外要定期进行通风换气，防止库内空气污浊，保持冷库空气清新洁净。此外，白砂糖入库前必须对冷库地面、货架、塑料箱等应进行消毒杀菌处理，这样可大大降低病原菌的基数。