大米放冷库能保存多久？最适宜的储存温度是多少？

众所周知，大米在常温环境放置过久很容易出现变质或生虫等现象，那么要怎么储存才能防止大米变质和延长大米的保鲜期呢？

使用冷库储存大米不仅可以降低虫蛀、霉变的风险，而且还能提高大米的纯度、净度，抑制大米的呼吸作用和蒸腾作用，从而更好地维持大米的口感。

Q：大米放冷库能保存多久？

A：大米存放在冷库最长可以保存2年，大米出库后其品质和入库前，在色泽、营养价值、口感上没有太大的区别。

Q：大米冷库储存温度是多少？

A：大米冷库最适宜的储存温度为15℃，达到预定冷库装载量之后（每日入库量一般按10%计算），需要在24小时内将贮藏温度降到预定值。大米在储藏期间库温要求稳定，温度过高易造成大米的霉变；温度过低会发生冻害，所以库温要控制在±1℃左右。

此外，冷库的相对湿度控制在60%~65%之间，切记库内的相对湿度不能过高，过高易造成大米霉变。当库内湿度过高时，可使用除湿机进行抽湿，以保持库内湿度稳定。

了解大米冷库建造价格，请点击《安装一个存放100吨左右的大米粮食冷库要多少钱？》这篇文章！