兔肉放冷库可以储存多久？温度要求是多少？

兔肉跟猪肉性质是差不多的，分割后就需要马上冷冻处理，否则就会坏掉变质，即使放在0-5℃的冷藏库，也只能储存四五天。下面，浩爽制冷就为大家说说兔肉放冷库可以储存多久？温度要求是多少？

兔肉在-12~15℃的冷库中能储存90至100天左右，但如果放入-18℃的环境下，兔肉至少可以储存6个月时间。为了防止兔肉肉质干枯和脂肪发黄而影响质量，冷库的相对湿度须控制在85%至90%。

在储存兔肉过程中，一定要保证库内温度、湿度稳定，温度忽高忽低或湿度波动大会导致兔肉口感变差等问题。如果库内湿度不足时，可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定。

想要冷库达到预期内的保鲜效果，兔肉在冷库储存期间的管理也十分重要。兔肉冷库须每隔2周要检查一次，此外要定期进行通风换气，防止库内空气污浊，保持冷库空气清新洁净。

此外，还要注意兔肉的堆放方法，兔肉应堆成方形堆，地面应用不通风的木板衬垫，衬垫高约30厘米，堆高2.5~3米。兔肉堆与周围墙壁、天花板之间，应保持30~40厘米的距离，冷库中间通道一般不少于2米，运货小车可以正常通行。