活体龙虾（小龙虾）放冷库可以保鲜多久？冷库贮藏温度是多少？

活体小龙虾在0~5℃的冷库中能保存5-7天，但如果放入-18℃的环境下，小龙虾至少可以储存5个月时间。为了让小龙虾肉质鲜嫩，口感Q弹，冷库要长期保持湿润的状态，因此冷库的相对湿度须控制在85%至95%。

活体龙虾（小龙虾）入库前，要做好预冷工作。由于夏天比较炎热，小龙虾自身所含热量较高，预冷可以起到缓慢降温，让小龙虾逐步适应温度的变化，提升活性强度。

想要冷库达到预期内的保鲜效果，活体龙虾（小龙虾）在冷库储存期间的管理也十分重要。活体龙虾（小龙虾）不能将不同种类的水产生物放在冷库一起储存，这样不仅会导致气味串味，还会引起交叉感染导致变质。此外，冷库要定期进行通风换气，防止库内空气污浊，保持冷库空气清新洁净，不能让活体龙虾（小龙虾）处在一个闷热、空气污浊的环境下。

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