冷库储存各种蔬菜温度和湿度表介绍

食用菌类：

茶树菇、金针菇、平菇、香菇、双孢菇、鸡枞菇、猴头菇、杏鲍菇、羊肚菌、牛肝菌，松茸，冷库的保鲜温度为0-3℃。草菇冷库的保鲜温度为11-13℃。

根茎菜类：

蒜苔、大蒜、山药、土豆、胡萝卜、萝卜、竹笋、芦笋、芹菜，冷库的保鲜温度为0-5℃。生姜、红薯、芋头等，冷库的保鲜温度为7-12℃

瓜果类：

佛手瓜和丝瓜冷库的保鲜温度为5-10℃，而黄瓜、南瓜、冬瓜、冬西葫芦(笋瓜)、矮生西葫芦、苦瓜，冷库的保鲜温度为10-15℃。

茄果类：

番茄(西红柿)和玉米，冷库的保鲜温度为0-5℃，而茄子、青椒保鲜温度为9-13℃。

绿叶菜类：

结球生菜、直立生菜、紫叶生菜、油菜、奶白菜、菠菜(尖叶型)、茼蒿、小青葱、韭菜、甘蓝、抱子甘蓝、菊苣、乌塌菜、小白菜、芥蓝、菜心、大白菜、羽衣甘蓝、莴笋、欧芹、茭白、牛皮菜，冷库的保鲜温度为0-3℃。

豆类：

甜豆、荷兰豆、豌豆保鲜温度为0-3℃，而四季豆、扁豆、芸豆、豇豆、豆角、毛豆荚、菜豆，冷库的保鲜温度为6-12℃