脆柿子放冷库可以储存多久？冷库的贮藏温度是多少？

脆柿子放冷库能保鲜4至5个月左右，为了保证脆柿子的品质，降低柿子的呼吸强度，延缓柿果硬度的下降，冷库温度设置在0至1度为宜，同时，冷库的相对湿度要控制在90%至95%。

为了更好的保持脆柿子的硬度、脆度和营养价值。脆柿子在冷库储藏期间，要特别注意调节控制温度和湿度。温度过低会出现发黑、腐烂的的现象；温度过高，脆柿子的新陈代谢越高，成熟也就越快，从而消耗糖分及营养。

为了达到最佳的储藏效果，冷库须每隔3周检查脆柿子的硬度、可溶性固形物、色、香、味等指标，确保其品质为极好的状态。另外，脆柿子入库前冷库要进行消毒处理，这样能降低柿果储藏期间期间的患病几率。另一方面要注意柿子的果品筛选：入库前做好果品的分级工作，剔除伤果、病果，保证入库的是高品质的脆柿果。

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