鸡蛋冷库保鲜温度及保质期是多久？

鸡蛋是日常生活中常见的食品之一，是许多人早餐的必备食材。而为了延长鸡蛋的保质期，鸡蛋养殖户和批发商都会选择将其放入冷库中储存。那么鸡蛋在冷库中应该保持什么样的温度，以及它的保质期是多久呢？

首先，鸡蛋在冷库中的保鲜温度应该在0℃-1℃之间。这个温度范围可以减缓鸡蛋的老化和腐败，使其能够更长时间地保持新鲜和品质。此外，为了保证鸡蛋的质量和安全，冷库内的湿度也需要控制在适当的范围内，通常为80%~90%之间。

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其次，鸡蛋的保质期不仅取决于储存温度，还受到其他因素的影响。比如鸡蛋的新鲜程度、运输方式、处理方式等等。因此，即使鸡蛋被储存在适当的温度下，也可能因其他因素影响其保质期。一般而言，普通鸡蛋在冷库中的保质期为260-300天左右。

最后，冷库需要定期检查鸡蛋的状态，如果出现变质的迹象，比如蛋壳变色或发臭，建议不要食用。