蔬菜保鲜冷库温度设定标准及湿度要求

常见的各类蔬菜保鲜冷库温度设定标准及湿度要求：

大白菜（宜定期通风）、生菜、甘蓝、花菜：0~0.5℃，

西兰花：-0.2~0.5℃

芹菜：-1.5~0℃

韭菜：0-+0.5℃

香菜：-1.5~0℃

菠菜（尖叶型）：-2~0℃

洋葱：0~0.5℃

大蒜：-2.5-+0.5℃

土豆：3~5℃

西红柿：10~11℃

青椒：8~10℃

苦瓜：10~13℃（最忌碰撞损伤，苦瓜皮薄容易碰伤，一旦有伤即产生乙烯，苦瓜对乙烯十分敏感，可激化苦瓜迅速老熟腐烂）

茄子：10~12℃（对乙烯敏感易催熟，不能和香瓜、西红柿、苹果、梨混放，贮藏存放忌果实间相互摩擦）

黄瓜：11~13℃

冬瓜：12~15℃（最忌讳潮湿，调控较低的相对湿度）。

蔬菜保鲜冷库湿度要求：

通常，蔬菜保鲜库的湿度范围应调节在85%~90%左右，当然不同的蔬菜品类，湿度也有着相应符合的湿度，宜达到最保鲜、最省电。在设定蔬菜冷库温度前，建议先咨询浩爽制冷的专业技术人员了解相关设置。