莴笋怎么长时间保存？莴苣冷库贮藏保鲜一个月都不坏
莴笋是常见的蔬菜之一，不仅美味可口，而且还有很高的营养价值和药用价值，因此莴笋深受食客们的喜欢。但是莴笋在常温条件下不耐长期贮藏，极易发生腐烂变质的现象。那么莴笋该如何长时间储存保鲜呢？
目前，蔬菜保鲜库是储藏莴笋非常好的方式。莴笋喜冷怕热，只有在蔬菜保鲜冷库中才能保证莴笋的品质。莴笋保鲜库贮藏温度一般控制在0~3℃为佳，相对湿度在85%~90%左右，注意保持库内温度稳定，防止大起大落。温度过高会出现抽苔，老化，空心和笋茎变软等腐烂现象；温度过低会导致莴笋茎受冻，不然在出库解冻笋茎是非常容易腐烂的。莴笋通过这样贮藏保鲜到冷库中，贮藏时间最少可以延长至30天。
莴笋保鲜冷库贮藏步骤:
1、莴笋采收后要进行严格的筛选，选出品质优良的莴笋进行储藏（要求莴笋无枯叶、无空心、叶片不弯曲 、无黄叶、不发蔫，茎粗大的）；
2、莴笋入库前需要在4℃左右的预冷间进行预冷，将预冷过后的的莴笋存放如冷库中，进行长期保存；
3、把待储存的莴笋以3~5棵为一单位，装入厚为0.03毫米的薄膜袋中密封包装后码放在冷库的菜架上。
在做好了以上这些之后，还是不能马虎大意，要定期地检查蔬菜冷库内的各项状况，比如温度和湿度，多“看看”，经常查看莴笋的形态等是否发生变化；多“闻闻”，适时闻一下冷库内的气味是否正常，有没有霉变等味道等，只有用心地使用并定期检查维护冷库，才能更有效的延长莴笋保存时间。
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