红心柚（沙田柚）怎么保存时间长？柚子冷库储存方法及温度介绍

冬天是吃柚子的很好的时节，柚子不仅吃起来香，而且还有着极高的营养价值和药用功效。柚子具有止咳化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，同时冬天吃柚子还能预防感冒的作用。

我国产柚子的地区比较多，比较有名的有福建的琯溪蜜柚、广西容县沙田柚、广东的金柚、浙江的玉环柚、四川的梁平柚等等。而大量的柚子则需要建造保鲜冷库进行储藏，这些大量的柚子储藏在保鲜冷库里不但可以延长柚子的保鲜期，还能保持柚子的香气、味道、营养价值不变。下面浩爽小编就来给大家介绍下柚子保鲜冷库贮藏方法及保存时间。

柚子保鲜库贮藏方法介绍：

1、预冷操作
为了保证柚子冷库的保鲜效果，柚子入库前必须先进行预冷操作，预冷应把温度降到5℃以下，注意预冷时间不要超过72小时。

2、冷库温湿度设定
柚子适宜的贮藏保鲜温度在3℃～5℃之间，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于3℃会出现柚子果实变烂、变味；温度过高容易发生黑斑病等情况。冷库相对湿度控制在80%～90%左右，如果湿度不够切勿用水增湿，因为柚子怕水，应使用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定。

在这样的条件下，柚子的保鲜期长达6~8个月左右，同时柚子品质和营养还能保持和入库时一样。

注：柚子保鲜库出库时应缓慢升温，每天升温5℃~8℃，这样可以防止因升温过快而出现结露现象。待库温升至与外界气温相差2℃~3℃度时即可出库。

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