樱桃怎么保存时间长？樱桃冷库储存5个月方法介绍

樱桃外表色泽鲜艳、晶莹美丽，看起来非常漂亮。由于樱桃实皮薄、多汁、含水量高，常温下只能存放3~5天，导致市场供应期很短，所以一般樱桃种植户和樱桃经销商都会通过建造气调冷库来储存樱桃以延长樱桃的供应期。接下来小编就给大家说说如何使用气调冷库来贮藏樱桃及具体步骤。

樱桃冷库的储存方法及步骤：

1、采收要求

为了更好的贮藏保鲜樱桃，采收樱桃应以晴天阴天早上采摘果实为宜，须分批带果带把采摘。雨天2-3天内应禁止采收，以防止果内积水，引起贮期果实腐烂。

2、筛选整理

樱桃采收后，应剔除病虫果、畸形果、伤果、过熟果和裂果。

3、预冷操作

预冷是樱桃储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低樱桃的呼吸强度和温差。因为樱桃采摘后本身温度高，若不进行预冷处理就会造成樱桃温度过高，导致发霉变质烂果等情况。建议采摘后将樱桃预冷到2℃。

4、贮藏条件

樱桃气调库贮藏最适宜温度为-0.5~0℃，要注意库内温度稳定，安全贮藏温度应控制在±0.5℃，库温上下波动不宜超过2℃，温度波动过大易造成霉菌滋生、果实腐烂的机率。

樱桃冷库内相对湿度要控制在90%~95%。如果库内湿度不足时，可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定。樱桃适宜的氧气浓度为3%~5%，二氧化碳浓度为10~25%，樱桃和草莓一样，可以耐受较高浓度的二氧化碳，高浓度的二氧化碳可明显抑制病菌的生长繁殖。

在这样的条件下，樱桃可以保存4~5个月左右，不仅可使樱桃色泽保持鲜艳，果梗保持青绿，同时还能保持营养品质不流失。