芹菜冷库储存技术，芹菜保鲜3个月都不坏

芹菜是一种日常生活中常见的蔬菜，也是营养价值很高的蔬菜。众所周知，芹菜性喜冷凉、湿润的气候，不耐高温。在夏季高温酷热条件下只要存放2-3天，就会马上开始变质，腐烂。使用蔬菜保鲜库来储藏芹菜，可以延长芹菜储存时间和保持芹菜水分和新鲜度，同时芹菜的营养成分也不会流失，因此，很多蔬菜种植户和经销商都使用冷库来保鲜芹菜。今天小编就给大家介绍冷库贮藏芹菜的具体方法及温湿度要求。

芹菜冷库贮藏方法及温度标准：

1、采收事项
为了更好的贮藏保鲜芹菜，采收芹菜应以阴天清晨或上午采收为宜，切忌在强烈阳光时采收，采收后必须运到阴凉处摊开，以免被暴晒水分有流失的情况。

2、筛选整理
采收后的芹菜按品质分级，剔除水烂有病、蔫掉的芹菜。

3、预冷操作
为了保证芹菜的保鲜效果，芹菜入库前必须先进行预冷操作，建议选用真空冷却的方法将芹菜预冷到3-5℃，预冷降温速度越快，贮藏效果越好。注意预冷时间不要超过48小时。

4、温湿度控制
芹菜适宜的贮藏保鲜温度在-0.5~0℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于1.5℃就会冻伤芹菜，温度过高也会导致芹菜发黄、变黑、变质等现象。库内相对湿度要控制在90%~95%高温环境下，如果库内湿度不足时，可在地面喷水，以保持库内湿度稳定。有条件的可使用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿。

在这样的条件下，芹菜最长可以保存3月左右，同时还能保持芹菜的品质和营养价值不变。