冷库储藏保鲜技术: 柚子冷库最适宜的贮藏温度在3℃～5℃，冷库相对湿度控制在85%左右，如果湿度不够切勿用水增湿，因为柚子怕水，应使用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定。详情请点击《柚子怎么保存时间长？柚子冷库储存方法及温度介绍》这篇文章。 采用此方法，柚子的保鲜期长达6~8个月左右，同时柚子品质和营养还能保持和入库时一样。 常温室内架藏法： 选一阴凉、干燥、有完整门窗又能密闭的仓库或房间，打扫干净之后，在柚子入储前的8~10天，用40%漂白粉液或70%甲基托布津可湿性粉…

蘑菇的种类有很多，营养价值和很高，但不易储存。蘑菇在常温的环境下最长保存三到五天，之后就会出现变色、变味、变形、失重、变质以及因感染微生物而造成的腐烂现象。 使用冷库贮藏方式，将不受自然条件的限制，能有效的抑制生物体内的酶活性，杀死各种病原菌微生物，同时还能避免蘑菇的水分和营养成分流失，从而延长保鲜贮藏的目的。 下面，小编就给大家详细的介绍蘑菇冷库的贮藏方法及储存温度要求。 蘑菇冷库贮藏方法及温度要求： 1、采收要求 为了更好的贮藏保鲜蘑菇，采收蘑菇应以晴天的早晨或傍晚，这样做的目的就是降低蘑菇…

新鲜的山楂保鲜期非常短，在常温状态下只能存放3-5天，因为新鲜山楂中含有较为丰富的水分及碳水化合物，在一定的温度条件下会滋生细菌而腐败变质等现象。那么新鲜山楂该如何储存才能长时间保鲜呢？ 山楂冷库储存保鲜技术： 山楂冷库适宜的贮藏保鲜温度在-1℃~0℃，要注意保持温度稳定，不能过低，也不能过高；温度过低会造成冻结而破坏组织损败，温度过高会促使果实的呼吸高峰提前出现直接影响贮藏质量。库内相对湿度要控制在90-95%左右。详情请点击《山楂冷库贮藏保鲜方法及存储温度介绍》这篇文章。 氧气和二氧化碳浓度…

众所周知，大蒜放置的时间长或者是储存不当会出现发芽的现象，大蒜发芽会消耗其中的营养物质，同时也会降低食用口感，甚至导致腐烂。那么大蒜怎么储存才不会发芽? 刚买的大蒜里面的芽胚都是活的只是暂时处于休眠状态，休眠期一般为2—3个月。休眠期过后，在3°C-20°C的气温下，大蒜便会迅速发芽。 大蒜会发芽的因素： 环境因素主要包括水分、温度、空气和光线等。 大蒜冷库储存温度多少不易发芽？ 大蒜冷库最适宜的贮藏温度为-3~0℃左右，如果高于5℃的温度，大蒜便会迅速发芽，温度太低，大蒜会出现冻害。冷库的相对…

Q：地瓜叶可以放冷库储存吗？ A：地瓜叶是可以放在冷库里贮藏的。地瓜叶又称苕尖，就是我们平时吃的红薯的叶子，但是红薯的叶子非常不易保存，在常温储存很容易萎焉发霉腐烂，那么地瓜叶该如何储存才能长期保鲜呢？ 地瓜叶放入冷库储存，不仅能够长期保鲜，而且还能防止微生物生长及叶子酶褐变的可能性，从而保证地瓜叶在贮藏期间的品质和风味。 Q：地瓜叶冷库储存能保鲜多长时间？温度要求是多少？ A：地瓜叶冷库最适宜的贮藏温度是5℃~8℃，相对湿度需保持在85~90%之间为宜。 采用此方法，地瓜叶（苕尖）贮藏20天后…

葡萄酒储存方法的好坏关系到葡萄酒的品质，正确地储存葡萄酒是保持葡萄酒是否状态良好的关键。下面小编就给大家介绍葡萄酒储存一般要注意的几个方面。 葡萄酒冷库湿度 贮酒环境太湿，容易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则容易使软木塞失去弹性，无法紧封瓶口，所以70左右的湿度，是适宜的贮藏葡萄酒环境。 葡萄酒冷库避光 贮藏葡萄酒的环境不要有光线，否则容易使酒变质，失去葡萄酒原有的品质和味道，特别是日光灯容易让酒发生还原变化，而发出难闻的味道。 葡萄酒冷库避振 震动对于葡萄酒的影响很大，细微的震动可以忽略不计，剧…

现在正是新鲜土豆大量上市的时候，如果储存方法不好或储存不当，土豆就很容易出现变色、发芽，发霉等现象。那么土豆该如何保存好？土豆用什么方法储存时间最长？下面小编就来给大家介绍一下土豆常见的几种储存方法。 1、冷库储存法： 土豆冷库适宜的贮藏温度在3-6℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于0℃就会发生冷害，同时0℃条件下土豆的淀粉水解酶的活性增高，呼吸强度也会增强，温度过高也会导致土豆发芽变质。详情了解《土豆冷库储存保鲜技术介绍》这篇文章。 冷库内相对湿度要控制在85%-90%左右，因为…

事实上，采摘后的枸杞非常不易储存，储存不当很容易出现泛油、发霉、虫蛀和变色、变软等现象。那么枸杞该如何保存？枸杞鲜果用什么方法储存时间长？下面，小编就给大家介绍下枸杞储存方法都有哪些。 1、冷库储存法 枸杞冷库贮藏的适宜温度为-2~0℃，要注意库内温度稳定，安全贮藏温度应控制在±1℃，库温上下波动不宜超过2℃，温度波动过大易造成霉菌滋生、果实腐烂的机率。 另外湿度也是影响果实水分，保持果实品质和风味的重要因素。因此，枸杞冷库的相对湿度要控制在80%~85%。如果库内湿度不足时，可用普通空气加湿器…

Q：西兰花可以放冷库储存吗？ A：答案是肯定的。西兰花放入冷库储存，不仅能够防止西兰花蕾出现退绿变黄，而且还能避免出现细菌性软腐和霉烂等现象发生，从而保证西兰花在贮藏期间的品质和风味。 Q：西兰花冷库储存能保鲜多长时间？温度要求是多少？ A：西兰花冷库最适宜的贮藏温度是0℃~1℃，相对湿度需保持在90~95%之间为宜。 采用此方法，西兰花贮藏3个月后依然能较好保持原有品质，且风味、口感、色泽等与入库时无明显差异。 西兰花冷库储藏注意事项： 1、西兰花入库前，必须对冷库地面、货架、塑料箱等应进行消…

年轻人聚会、公司团建、家庭聚会…都少不了一顿火锅。对于一个吃货来说，没有什么烦恼是吃一顿火锅不能解决的，一顿不够？那就两顿！ 火锅食材主要包括牛羊肉为主的肉类、海鲜类以及蔬菜类产品。因为火锅是涮吃的，相比其它餐饮品类，火锅对食材的新鲜程度要求更高。那么火锅店的这些新鲜的食材是怎么到我们饭桌上的呢？又是怎么保存这么新鲜的呢？ 解决餐饮行业食品卫生安全问题——双温冷库 什么是双温冷库？就是一个冷库分成两个温度，一个冷库分割成两间，两个温度。一般都是保鲜冷库温度定在0℃到8℃（用于存放水果…