蛋类食品因具有丰富的蛋白质及维生素等受到消费者们的喜爱，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等常见于我们的餐桌上。 禽蛋类产品属于生鲜产品的一种，不妥善存放保鲜的话容易腐败变质，造成食品安全隐患。 使用气调保鲜库储存，能更好地抑制鸡蛋等蛋类产品的呼吸作用，同时还能避免大量细菌以及微生物生长而影响了鸡蛋的品质，以达到更好的储存保鲜效果。 鸡蛋和蛋类食品冷库储存使用过程中的细节点及注意事项整理如下供参考： 第一，用于储藏保鲜的鸡蛋等蛋类产品入库前不可用水冲洗。用水冲洗鸡蛋会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使得微生物细…

常见的豆制品有豆腐，豆腐丝，腐乳，腐竹，豆芽，豆肠，豆筋等。这些豆制品水分含量大，微生物和细菌极易在其上面生长繁殖从而发生变质等现象，因此豆制品的储存成了一个令生产者十分头疼的问题。 豆制品非常好的办法就是在冷库储存，除了对成品的保护，在储存程中还要注意冷库温度及湿度的控制。下面小编就给大家介绍一下豆制品冷库的储存温度和湿度！ 豆腐：贮藏温度为0℃，相对湿度90~85% 豆腐丝：贮藏温度为-15℃，相对湿度80~85% 腐乳：贮藏温度为-20℃，相对湿度80~85% 腐竹：贮藏温度为-4℃，相对…

冷库储藏保鲜技术: 柚子冷库最适宜的贮藏温度在3℃～5℃，冷库相对湿度控制在85%左右，如果湿度不够切勿用水增湿，因为柚子怕水，应使用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定。详情请点击《柚子怎么保存时间长？柚子冷库储存方法及温度介绍》这篇文章。 采用此方法，柚子的保鲜期长达6~8个月左右，同时柚子品质和营养还能保持和入库时一样。 常温室内架藏法： 选一阴凉、干燥、有完整门窗又能密闭的仓库或房间，打扫干净之后，在柚子入储前的8~10天，用40%漂白粉液或70%甲基托布津可湿性粉…

蘑菇的种类有很多，营养价值和很高，但不易储存。蘑菇在常温的环境下最长保存三到五天，之后就会出现变色、变味、变形、失重、变质以及因感染微生物而造成的腐烂现象。 使用冷库贮藏方式，将不受自然条件的限制，能有效的抑制生物体内的酶活性，杀死各种病原菌微生物，同时还能避免蘑菇的水分和营养成分流失，从而延长保鲜贮藏的目的。 下面，小编就给大家详细的介绍蘑菇冷库的贮藏方法及储存温度要求。 蘑菇冷库贮藏方法及温度要求： 1、采收要求 为了更好的贮藏保鲜蘑菇，采收蘑菇应以晴天的早晨或傍晚，这样做的目的就是降低蘑菇…

新鲜的山楂保鲜期非常短，在常温状态下只能存放3-5天，因为新鲜山楂中含有较为丰富的水分及碳水化合物，在一定的温度条件下会滋生细菌而腐败变质等现象。那么新鲜山楂该如何储存才能长时间保鲜呢？ 山楂冷库储存保鲜技术： 山楂冷库适宜的贮藏保鲜温度在-1℃~0℃，要注意保持温度稳定，不能过低，也不能过高；温度过低会造成冻结而破坏组织损败，温度过高会促使果实的呼吸高峰提前出现直接影响贮藏质量。库内相对湿度要控制在90-95%左右。详情请点击《山楂冷库贮藏保鲜方法及存储温度介绍》这篇文章。 氧气和二氧化碳浓度…

众所周知，大蒜放置的时间长或者是储存不当会出现发芽的现象，大蒜发芽会消耗其中的营养物质，同时也会降低食用口感，甚至导致腐烂。那么大蒜怎么储存才不会发芽? 刚买的大蒜里面的芽胚都是活的只是暂时处于休眠状态，休眠期一般为2—3个月。休眠期过后，在3°C-20°C的气温下，大蒜便会迅速发芽。 大蒜会发芽的因素： 环境因素主要包括水分、温度、空气和光线等。 大蒜冷库储存温度多少不易发芽？ 大蒜冷库最适宜的贮藏温度为-3~0℃左右，如果高于5℃的温度，大蒜便会迅速发芽，温度太低，大蒜会出现冻害。冷库的相对…

Q：地瓜叶可以放冷库储存吗？ A：地瓜叶是可以放在冷库里贮藏的。地瓜叶又称苕尖，就是我们平时吃的红薯的叶子，但是红薯的叶子非常不易保存，在常温储存很容易萎焉发霉腐烂，那么地瓜叶该如何储存才能长期保鲜呢？ 地瓜叶放入冷库储存，不仅能够长期保鲜，而且还能防止微生物生长及叶子酶褐变的可能性，从而保证地瓜叶在贮藏期间的品质和风味。 Q：地瓜叶冷库储存能保鲜多长时间？温度要求是多少？ A：地瓜叶冷库最适宜的贮藏温度是5℃~8℃，相对湿度需保持在85~90%之间为宜。 采用此方法，地瓜叶（苕尖）贮藏20天后…

葡萄酒储存方法的好坏关系到葡萄酒的品质，正确地储存葡萄酒是保持葡萄酒是否状态良好的关键。下面小编就给大家介绍葡萄酒储存一般要注意的几个方面。 葡萄酒冷库湿度 贮酒环境太湿，容易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则容易使软木塞失去弹性，无法紧封瓶口，所以70左右的湿度，是适宜的贮藏葡萄酒环境。 葡萄酒冷库避光 贮藏葡萄酒的环境不要有光线，否则容易使酒变质，失去葡萄酒原有的品质和味道，特别是日光灯容易让酒发生还原变化，而发出难闻的味道。 葡萄酒冷库避振 震动对于葡萄酒的影响很大，细微的震动可以忽略不计，剧…

现在正是新鲜土豆大量上市的时候，如果储存方法不好或储存不当，土豆就很容易出现变色、发芽，发霉等现象。那么土豆该如何保存好？土豆用什么方法储存时间最长？下面小编就来给大家介绍一下土豆常见的几种储存方法。 1、冷库储存法： 土豆冷库适宜的贮藏温度在3-6℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于0℃就会发生冷害，同时0℃条件下土豆的淀粉水解酶的活性增高，呼吸强度也会增强，温度过高也会导致土豆发芽变质。详情了解《土豆冷库储存保鲜技术介绍》这篇文章。 冷库内相对湿度要控制在85%-90%左右，因为…

事实上，采摘后的枸杞非常不易储存，储存不当很容易出现泛油、发霉、虫蛀和变色、变软等现象。那么枸杞该如何保存？枸杞鲜果用什么方法储存时间长？下面，小编就给大家介绍下枸杞储存方法都有哪些。 1、冷库储存法 枸杞冷库贮藏的适宜温度为-2~0℃，要注意库内温度稳定，安全贮藏温度应控制在±1℃，库温上下波动不宜超过2℃，温度波动过大易造成霉菌滋生、果实腐烂的机率。 另外湿度也是影响果实水分，保持果实品质和风味的重要因素。因此，枸杞冷库的相对湿度要控制在80%~85%。如果库内湿度不足时，可用普通空气加湿器…