近些年，随着经济的发展，生活水平的提高，海鲜已经成为餐桌上平常的美食。由于海鲜产品的特殊性，只要贮藏温度不够就很容易发生变质腐烂的现象，使用冷库贮藏海鲜就很好地解决了海产品的保鲜难题。但是海鲜冷库在使用过程中也有很多需要注意的地方，下面浩爽小编就给大家介绍下海鲜冷冻库使用中需要重点注意的几点。 一、海鲜产品在处理、分拣、包装时一定要小心谨慎，除快速操作外要避免损伤海产品。如在冷链运输过程中，也一定要保证海鲜运输过程中车体内部温度稳定，若需长途运输海产品，可在中途加冰等保障更稳定更低的库温。 二、…

1.冷库的几种分类 1.1按照结构形式分 土建库（多层钢砼结构楼库） 装配库（单层钢结构高货架冷库） 土建装配混合库（混合结构） 1.2按照生产性质分 生产型冷库（食品类生产加工企业自用库房） 分配型冷库（物流性冷库） 零售型冷库（商超生鲜暂存库） 家用型冷库 1.3按照保温体系分 内保温冷库（保温位于结构框架室外一侧） 外保温冷库（保温位于结构框架室内一侧） 1.4按照规模分 大型冷库：10000吨以上 中型冷库：10000-1000吨以内 小型冷库：1000吨以下 1.5按照库温分 高温冷库…

接上篇《干货！精心整理医药冷库GSP认证实用知识问答（51-100条）》，浩爽小编继续整理医药冷库GSP认证实用问答中篇以供参考。 101、问随货同行单（票）的“票”是否指发票？答：指发票。 102、随货同行单上要求把“收货地址”写上，但是实际经营过程中发现客户提供的收货地址与其注册仓库地址不符，审核该客户的资质是合格，款也是从对公帐户打过来的。请问在这种情况下，我们企业是否可以对其供货？答：如客户是药品批发、零售连锁企业，收货地址应与客户的核准仓库地址一致。 103、请问关于对供货和购货单位质…

接上篇《干货！精心整理医药冷库GSP认证实用知识问答（1-50条）》，浩爽小编继续整理医药冷库GSP认证实用问答中篇以供参考。 51、仓库的自动温湿度监测、记录系统记录应多久采集一次数据？答：按附录要求。 52、仓库的自动温湿度监测、记录系统的监测终端放置点有什么要求？答：监测终端的安装位置应合理，经过测试或者验证，安装位置应固定。 53、请问验证用的设置是否可以由企业自行校准？答：可以。验证用的设备应在出厂检验合格期内或由法定机构进行检定，允许比对校准。 54、仓库的自动温湿度监测、记录系统的…

医药冷库，是浩爽制冷特色冷库工程项目之一。关于医药冷库，GSP认证可以说是医药冷库建造商户们首要关注的问题，今天浩爽小编为大家整理了一份关于医药冷库GSP认证的知识问答，希望对大家有所帮助。 1、《药品经营质量管理规范》的依据是什么？答：制定《规范》的依据是《中华人民共和国药品管理法》、《中华人民共和国药品管理法实施条件》。 2、《药品经营质量管理规范》的适用范围是什么？答：《规范》中第三条已明确，除药品经营企业外，药品生产企业销售药品、药品流通过程中其他涉及储存与运输药品的，也应符合《规范》要…

西红柿又名蕃茄，西红柿中丰富多种维生素A、C及D，营养价值比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2倍多，同时，西红柿既可生吃，又可作为蔬菜熟食食用，因此西红柿深受人们的喜爱。但是西红柿是非常不易贮藏的一种蔬菜，因为，西红柿果皮很薄，肉质属于饱满多汁型的，所以西红柿在常温或低温中很容易发生腐烂变质等现象。那么，西红柿该如何进行保存？哪种贮藏保鲜的方法更好呢？下面浩爽小编就给大家介绍使用气调保鲜库长期贮藏西红柿（番茄）的好方法。 西红柿（番茄）气调保鲜库贮藏方法及步骤： 1、采摘西红柿采收应在晴天早晨无露水…

茄子怎么大批量保鲜？目前蔬菜保鲜，主要技术无非是低温冷库与生物性保鲜这两大主流保鲜方式。通过实验得出，茄子的冷库贮藏温度为10~12℃左右，相对湿度90~95%。事实上，茄子也因为品种、采收期不同，储存温度也有着一定的差异，比如夏收茄子，冷害温度为9℃，秋收茄子贮藏适温在8℃，红茄子适宜的冷库储存温度就在13℃左右。 采收后的茄子也需要在原产地进行最快时间的预冷。 茄子采收后，在预冷库内快速冷却，把蔬菜内部的热量散出，同时有效抑制茄子自身携带的病菌。冷却后的茄子采取低温运输方式，有条件的应用冷藏…

随着人民生活的水平的提高，人们对牛肉的需求也越来越多，牛肉贮存问题则是食品安全之一。众所周知，低温可以控制食品酶的分解、氧化和微生物生长繁殖，这样以防止牛肉变质腐坏。因此，牛肉贮存在冷冻库里可以延长其保质期，还可保持牛肉的原有风味及营养不变。今天，浩爽小编就给大家介绍牛肉贮藏在冷冻库都有哪些优势？ 牛肉冷冻库贮藏优势介绍: 1、利用冷冻库创造适宜的低温条件来抑制微生物，延长牛肉长存期的目的。 2、牛肉冷库能摆脱气候的影响，以调节市场供应。 3、牛肉在冷库里贮藏可以降低病源菌的发生率，从而达到延长…

花椒是我们日常生活中常用的一种的调味料，花椒又分为青花椒和红花椒这两种。众所周知，鲜花椒香气浓、麻味更持久，如果保存不当就会变色、变味，严重的还会出现发霉等引发花椒变质现象。为了让花椒长期贮存不变色，不变味，不变质，那么新鲜嫩花椒该怎么保存？今天浩爽小编就给大家介绍花椒的长期贮存方法及温度要求。 花椒冷库的贮存方法： 1、花椒采收为了更好的贮藏保鲜花椒，花椒不能在雨天和有露水时采收，采收后必须及时摊晒，不能堆放太久。 2、花椒筛选花椒采收后，应剔除腐烂、有损伤的花椒。 3、花椒预冷预冷是花椒贮存…

近些年，随着经济的发展，生活水平的提高，餐饮业得到了快速的发展，同样，人们对食品安全问题也越来越关注。食品的正确贮藏方式是食品安全体系中的重要一环，因此，餐饮厨房冷库的安装也呈明显的增长趋势。今天浩爽小编就给大家说说安装餐饮厨房冷库有哪些事项需要特别注意的？ 1、餐饮厨房冷库温度设计餐饮厨房冷库主要用于酒店、食堂、饭店、宾馆的水果、蔬菜、肉类、水产品等贮藏保鲜的作用。因此，餐饮厨房冷库对温度控制有着不一样的要求。通常，贮藏水果蔬菜的冷库温度要求控制在0~5℃，而贮藏肉类和水产的冷库温度要求控制在…