零下40度冷库可以冻金枪鱼吗？能保存多久？
零下40度只适合存储三文鱼等，金枪鱼则需要零下60℃的温度下储藏，这个温度金枪鱼冻结率较高，微生物和酶类基本上停止活动、生长，氧化作用也非常缓慢。所以金枪鱼可以贮存较长时间，而且能保证有生吃的品质。
在零下40度的环境下冷藏，金枪鱼可保存6个月。
