餐厅、学校食堂是否有必要建厨房冷库来贮藏食物？
并不是所有餐厅、学校食堂都必须建造冷库，像小餐厅一般采用大冰柜保存新鲜食材。而像中学、大学、大型酒店内的食堂每天要供应几千上万人就餐，需要储备的新鲜食材比较多，冷柜的容量是远远不够的，这时就需要建造餐厅厨房冷库来储存这些食材。
