新鲜的牛肝菌在运输过程中需要先预冷吗？

miko 2年前问答 1252

新鲜的牛肝菌在运输过程中需要先预冷吗

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monica 评论

预冷的目的是使牛肝菌降温到冷藏温度，以减轻冷凝系统的负荷，避免牛肝菌入库时库内温度产生较大波动。预冷温度建议设为3-5度

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