近些年，随着经济的发展，生活水平的提高，海鲜已经成为餐桌上平常的美食。由于海鲜产品的特殊性，只要贮藏温度不够就很容易发生变质腐烂的现象，使用冷库贮藏海鲜就很好地解决了海产品的保鲜难题。但是海鲜冷库在使用过程中也有很多需要注意的地方，下面浩爽小编就给大家介绍下海鲜冷冻库使用中需要重点注意的几点。 一、海鲜产品在处理、分拣、包装时一定要小心谨慎，除快速操作外要避免损伤海产品。如在冷链运输过程中，也一定要保证海鲜运输过程中车体内部温度稳定，若需长途运输海产品，可在中途加冰等保障更稳定更低的库温。 二、…

海鲜也是人们重要的食物来源之一，海鲜含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，其味道也是非常鲜美。虽然海鲜美味好吃，但是却不易保存，因为常温下，海鲜产品很容易发生变质，使用冷库保存海产品不但能够延长海产品的贮藏期限，还能更好保持海产品的鲜度及营养成份，从而能够让海鲜的销售时间得到有效的延长。那么建一个15平米的海鲜冷库造价需要多少钱？ 15平米的海鲜冷库，如果按库高3米计算，冷库内容积（体积）为45立方米，像这样15平米海鲜冷库造价大概在2万-3万元左右，此报价仅供参考。因为冷库造价是按设备的选型、质…

海鲜贮藏一般分为两种，一种为活的，另外一种为冷冻，但是海鲜冷冻又分很多种，其中有鲜冻、速冻、船冻、片冻、单冻等，海鲜冷冻技术的不同，所以海鲜保鲜的效果也不尽相同不同，今天小编给大家介绍一下常见的海鲜冷冻保鲜方式有哪些？ 海鲜常见的几种冷冻方式： 1、鲜冻：新鲜、鲜活速冻，锁住营养，留住美味。 2、速冻：急冻：在零下40℃的条件下，采用速冻技术迅速冻结。 3、船冻：在捕捞船上采用速冻技术，将捕捞上来的鲜鱼急冻。 4、片冻：按一定规格重量排盘，进行速冻。 5、单冻：（IQF）单独个体，采用单冻机进行…

研究证明，生鲜食品在-60℃超低温环境下，不仅仅是达到了锁鲜保鲜的作用，最主要的是，超低温可有效抑制生鲜食品的细菌生长，杀灭各类细菌，尤其对海鲜类食材的意义格外重大。因而超低温速冻处理过后的黑金鲍哪怕漂洋过海，也会在世界各地的餐桌上大放异彩，宛若新捕。 浩爽制冷在对不同处理方式的鲍鱼进行追踪调查时发现，温度、预冷时间等不同，对鲍鱼品质的影响也非同小可。 低温预处理 以鲍鱼中心温度达到-50℃所需的时间进行实验结果显示，经过预冷的鲍鱼明显缩短快速冷冻所需的时间，最快降温时间提高了17%左右。 因此…

工程名称：成都宽亭餐饮海鲜冷冻冷藏保鲜库 竣工时间：2016年7月底 工程概况：该库分为2个库，一个冷冻库，一个冷藏库，分别为：冷冻库尺寸约9.6*6.1*3.1，温度-20℃，约存冻货36吨及冷藏库尺寸约6.8*3*3.05，温度为0℃-5℃，可调节，约储存12吨冻货。该库采用聚氨酯阻燃保温板及设备采用高效冷风机，整库施工工期为1个月，工程己顺利完工，现己交付客户使用中。 客户概况：成都市宽亭餐饮管理有限责任公司旗下品牌宽亭酒楼，是一家大型的中高端酒楼，营业面积共五层楼约1万平米左右，酒楼共设…