众所周知，现在一年四季基本上都能在市场上买到时令蔬菜，这得益于蔬菜冷库的保鲜技术。蔬菜放在冷库中不但能够长时间保鲜，而且还能够把蔬菜中的营养价值和色泽保留住，目前使用冷库贮藏蔬菜已经成为蔬菜经销商们普遍的做法之一。今天浩爽小编就详细给大家说下各种蔬菜放冷库能保存多久及各种蔬菜在冷库中的温度要求。 小白菜：冷库贮藏最适宜温度为0~1℃，相对湿度控制在85%-90%，小白菜放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达1个月左右。 大白菜：冷库贮藏最适宜温度为-1~0.5℃，相对湿度控制在90%-95%，大白…

众所周知，水果冷库的贮藏温度会因品种不同，对适宜的温度也有所不同的。冷库温度过高容易造成水果腐烂、黑斑等现象，温度过低会导致水果出现冷害、变硬等现象。下面，小编就为大家讲解常见水果冷库适宜的贮藏温度及保鲜时间。 热带水果： 椰子：贮藏温度4.5℃，相对湿度75%，保存时间12个月； 菠萝：贮藏温度7℃，相对湿度85%，保存时间40天； 芒果：贮藏温度10-12℃，相对湿度85%，保存时间40天； 香蕉：贮藏温度12-14℃，相对湿度90-95%，保存时间50天。 亚热带水果： 蜜橘：贮藏温度3~…

释迦果（番荔枝）是一种热带水果，因外形与荔枝相似，所以又名为番荔枝。由于释迦果（番荔枝）属于呼吸跃变型果实，一旦贮藏方法不正确或温度控制不准确，释迦果（番荔枝）就极易发生褐变或因微生物感染而出现腐烂、变味、裂果等现象。 为解决这一问题，使用冷库贮藏可有效延长释迦果（番荔枝）的保鲜时间和营养成分，同时，还可以利用冷库长期保鲜的特性，当季贮存，反季节销售以提高释迦果（番荔枝）的经济价值。 释迦果（番荔枝）保鲜库贮藏方法及步骤： 1、采收要求 为了更好的贮藏保鲜释迦果（番荔枝），采收时应注意释迦果（番…

众所周知，不同环境下苹果的储藏保鲜时间是不一样的。常见的储藏方式有：常温储藏、冷库储藏、气调库储藏这三种方式，下面，浩爽小编就给大家介绍这三种环境下苹果的储藏时间及温度要求。 常温储藏苹果时间： 春天气温在10℃左右，苹果储藏期为15天左右； 夏天气温较高，尤其是遇上高温天气，呼吸强烈，苹果储藏时间一般情况下是5~7天； 秋天气温凉爽，在5℃左右，苹果储藏期为20天左右； 冬天气温低在0℃左右，苹果自身的呼吸作用微弱，最长可以储藏40天； 浩爽制冷温馨提示：常温储藏也有一个缺点，放置过久苹果也会…

众所周知，各种不同的蔬菜所对应的保鲜温度是不同的，常规蔬菜保鲜冷库温度设计范围在0℃~15℃，而最常见的蔬菜保鲜冷库温度一般都设定为0~5℃，这个温度范围可适应大部分蔬菜的贮藏保鲜。所以，只有设定最适宜的贮存温度，才能发挥蔬菜冷库的经济效益。下面，小编给大家介绍冷库存放各种蔬菜的温度。 根茎菜类蔬菜： 蒜苔、大蒜、山药、土豆、辣根、芜菁、胡萝卜、萝卜、竹笋、芦笋、芹菜，保鲜温度为0-5℃。扁块山药、生姜、红薯、芋头，保鲜温度为7-15℃。 叶菜类蔬菜： 结球生菜、直立生菜、紫叶生菜、油菜、奶白菜…

鲜肉禽类冻库也被称为肉制品冻库，主要用于长期储存生猪肉、牛肉、羊肉、鸡脯肉、鸭肉、兔肉、鹅肉等不同气味的肉类。由于冻库存放的鲜肉禽类不同，因此冻库贮藏的温度要求也不同的。下面，浩爽小编为您详细介绍常见鲜肉禽类冻库的适宜贮藏温度。 常见鲜肉禽类冻库的适宜的贮藏温度介绍： 猪肉冻库储存温度-1.5~0℃ ，相对湿度为85~90%，储存时间为7-12日； 内脏冻库储存温度为-1~0℃，相对湿度为75~80% 储存时间3-5日； 鸡脯肉冻库储存温度为0~4℃，，相对湿度为80% 储存时间5-6日； 牛肉…

酸奶含有丰富的营养物质，在我们的生活中也是必不可少的，但是酸奶的贮藏温度会直接影响酸奶的品质及营养，使用正确的温度贮藏可以保证酸奶的菌群数量、营养物质、风味不受影响。今天小编就给大家介绍酸奶冷库的适宜的贮藏温度是多少？ 酸奶加工过程中的温度要求： 众所周知，酸奶在制作过程中要进行高温杀菌，目前乳品厂多采用巴氏杀菌，即采用95℃的高温进行杀菌处理。酸奶灭菌之后，还要进行高温发酵（发酵温度在40℃~43℃之间），发酵之后便要采取冷却措施。冷却措施就是让酸奶发酵后快速冷却到5℃，因为酸奶中含有的保加利…

种子冷库，顾名思义就是用来存放各种种子的冷库。种子长期贮存的关键要素在于冷库的控制温度和湿度，下面小编就给大家详细介绍冷库长期贮存种子的温度标准及湿度要求。 1、长期种子贮藏冷库的温度及湿度（种子寿命30～50年） 长期种子用于国家长期优良贮藏的种子，冷库内温度控制在在-10℃～-20℃范围，相对湿度不大于60%。国际上对正常种子长期保存推荐的参考标准为-18℃或更低的温度条件，种子含水量5±1%（以湿重为基础）。封入不透气的容器内，如密封的金属盒、铝箔袋、塑料复合薄膜袋、玻璃瓶等。长期种子可以…

食用菌是一种食用的大型真菌，通称为蘑菇。中国的食用菌资源丰富，已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松茸、口蘑、红菇和牛肝菌等。众所周知，食用菌是难以储存的一种蔬菜，因为食用菌采收后仍在较快的进行着呼吸和蒸腾作用，所以采收后的食用菌很表面很容易出现褐变、菇柄伸长、菌盖开伞、软化、腐败等现象。同时也会使食用菌的鲜度急剧下降，以致失去食用菌食用价值和经济价值。下面浩爽小编就给大家介绍使用气调保鲜库长期食用菌的好方法。 食用菌气调库长期贮藏技…

绿叶子菜就是普通的蔬菜，比如，油麦菜、菠菜、小白菜、小青菜、生菜、茼蒿、韭菜、空心菜等等。这些菜我们基本上天天都在吃，不要光看这些绿叶子菜水灵灵油亮亮的，格外漂亮，放不了2天，叶子或菜梗儿的地方，就会出现腐烂变的现象。那么绿色叶菜如何保鲜保存？什么贮藏方式好？ 如果想长时间贮藏绿叶子蔬菜，小编建议放在保鲜冷库里保存。蔬菜保鲜库贮藏可以降低病原菌的发生率和蔬菜的腐烂率。还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。不同蔬菜的保鲜方式和贮藏时间不尽相同，小编先给大家介绍一些常见的…