蛋类食品因具有丰富的蛋白质及维生素等受到消费者们的喜爱，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等常见于我们的餐桌上。 禽蛋类产品属于生鲜产品的一种，不妥善存放保鲜的话容易腐败变质，造成食品安全隐患。 使用气调保鲜库储存，能更好地抑制鸡蛋等蛋类产品的呼吸作用，同时还能避免大量细菌以及微生物生长而影响了鸡蛋的品质，以达到更好的储存保鲜效果。 鸡蛋和蛋类食品冷库储存使用过程中的细节点及注意事项整理如下供参考： 第一，用于储藏保鲜的鸡蛋等蛋类产品入库前不可用水冲洗。用水冲洗鸡蛋会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使得微生物细…

需求内容： 1、拟建7个冷库，分别为-18~-22℃牛肉冷冻库197平方米，-18~-22℃羊肉冷冻库126平方米，-18~-22℃鸡肉冷冻库132平方米，-18~-22℃猪肉冷冻库127平方米和二间0~5℃保鲜库共计273平方米及一间-5~5℃预冷库56平方米； 2、管理上需要满足集中控制； 3、在控制成本的前提下，选用高效节能的方案和设备； 4、满足URS文件的主要要求。 方案说明： 1、所有-18~-22℃的冷冻库制冷系统分别配备的是1套汉钟低温螺杆制冷压缩机组；0~5℃保鲜库和-5~5℃…

Q：鲜鸭蛋可以放冷库保存吗？ A：鲜鸭蛋是可以放在冷库里保存的。鲜鸭蛋放入冷库贮藏，不仅能延长保鲜期，还能防止鸭蛋因细菌侵入而出现粘壳、散黄、变质等现象。同时可降低蛋内蛋白酶的活性和细菌产生蛋白酶的能力，从而减缓了蛋腐败变质的速度。 了解鸡蛋冷库贮藏时间及温度要求，请点击《鸡蛋冷库保鲜温度及保质期是多久？》这篇文章！ Q：鲜鸭蛋冷库储存能保鲜多长时间？温度要求是多少？ A：鲜鸭蛋冷库最适宜的贮藏温度是-1℃~-0.5℃，相对湿度需保持在80~85%之间为宜。 采用此方法，鲜鸭蛋最长可以贮藏8个月…

工程介绍： 该生猪屠宰场速冻冷库工程是由杭州浩爽分公司承建，冷库共分4间，分别为速冻库1间（-15℃～-35℃）、进货缓冲间1间（0℃～5℃）、暂存库1间（0℃～5℃）和出货缓冲间1间（0℃～5℃）。 冷库功能要求：速冻库主要用来速冻冷鲜肉，在设计满载情况下，实际使用过程中库温只需持续保持在-10℃左右，库温不宜过低，否则猪肉容易变硬反而影响品质。每头白条猪肉从进货温度30℃在速冻库中停留预冷70分钟，将猪肉的温度冷却至0℃左右即可。 配置介绍： 该生猪屠宰场速冻冷库制冷系统采用的是德国比泽尔1…

2019年到2020年受非洲猪瘟疫情影响，猪肉价格一直居高不下，为了控制猪肉价格过快上涨，很多城市的政府储备猪肉均已投放市场。储备猪肉是生猪宰杀之后，经过低温环境下的冷却排酸等程序处理后的猪肉，然后储存在零下18℃的冷库中，冷库储存猪肉可以抑制微生物生长和增殖，而且肉质、香味与热鲜肉和冷鲜肉相差不大。那么建一个猪肉冷库要多少钱呢？ 猪肉冷库造价受着多方面因素的影响，比如：冷库的建造面积，冷库的冷却方式，冷库板的建造材质，冷库的设备配置等。只有冷库工程师在了解具体情况和现场勘察完，并制定一套完整的…

目前尚未发现家禽感染新冠病毒，因此鸡蛋本身不会自带新冠病毒。但是鸡蛋的生产、运输和销售过程中有可能通过接触或飞沫沾染新冠病毒，并附着于鸡蛋表面，因此，鸡蛋储存方法及步骤是非常重要的。下面是小编为大家整理了关于鸡蛋冷库该如何安全地长期储存介绍： 了解鸡蛋冷库贮藏时间及温度要求，请点击《鸡蛋冷库保鲜温度及保质期是多久？》这篇文章！ 1、冷库消毒 鲜蛋入库前，要先将冷库打扫干净、通风换气，并消毒，以杀灭库内残存的微生物和细菌。 2、严格选蛋 鲜蛋入库前要经过外观和检验，剔除破碎、裂纹、雨淋、异形等次劣…

鸡蛋可以放在冷库储存吗？ 鸡蛋放入冷库贮藏，不仅能延长保鲜期，还能抑制微生物生长繁殖，从而防止鸡蛋因细菌侵入而出现粘壳、散黄、变质等现象。冷库储藏可以保证鸡蛋的营养成分不被破坏和流失，从而起到鸡蛋长期保鲜的目的，因此，使用冷库贮藏是现阶段保存鸡蛋非常好的方法。 鸡蛋放冷库储存能保存多久？ 鸡蛋冷库贮藏最适宜的温度是-2℃~-1℃，相对湿度建议保持在85%—90%。鸡蛋放在这样的冷库环境中贮藏，最长保鲜期可达1年。 鸡蛋冷库在贮藏过程中须重点注意的事项有： 1、鸡蛋冷库的空气需要保持清新，应准时通…

随着社会发展和科技进步，我国的肉制品冷冻保鲜技术在不断的更新，发展。猪肉、牛肉加工厂冷库是指严格按照宰前检疫、宰后检验，采用科学的屠宰工艺，在冷却环境下进行分割加工，使胴体深层温度在24小时内降至0~4℃，并保持在此溫度下贮藏、运输和销售的肉制品。 猪肉、牛肉加工厂冷库能有效的保持肉品原有的组织结构和天然成分，具有营养丰富，结构紧密、弹性好、肉味纯正、色泽诱人、口感细嫩等特点。那么，猪肉、牛肉屠宰加工厂冷库应该如何建造？建造时都有哪些要求？下面，浩爽小编就给把猪肉、牛肉加工厂冷库建造设计方案介绍…

鲜肉禽类冻库也被称为肉制品冻库，主要用于长期储存生猪肉、牛肉、羊肉、鸡脯肉、鸭肉、兔肉、鹅肉等不同气味的肉类。由于冻库存放的鲜肉禽类不同，因此冻库贮藏的温度要求也不同的。下面，浩爽小编为您详细介绍常见鲜肉禽类冻库的适宜贮藏温度。 常见鲜肉禽类冻库的适宜的贮藏温度介绍： 猪肉冻库储存温度-1.5~0℃ ，相对湿度为85~90%，储存时间为7-12日； 内脏冻库储存温度为-1~0℃，相对湿度为75~80% 储存时间3-5日； 鸡脯肉冻库储存温度为0~4℃，，相对湿度为80% 储存时间5-6日； 牛肉…

随着食品安全越来越受到重视，国家监管部门加强了对畜禽屠宰行业的整顿，同时对畜禽屠宰场制定了相关的政策和一些管理办法。为了改善和提升畜禽屠宰场产品的卫生安全，国家监管部门鼓励大型屠宰企业通过建造冷库来解决屠宰场产品的卫生安全问题。那么建一个畜禽屠宰场冷库要多少钱呢？下面浩爽小编从以下几个方面为大家分析畜禽屠宰场冷库造价的因素都与哪些相关？ 影响畜禽屠宰场冷库造价的因素有： 1、跟冷库的大小相关：不同尺寸的冷库与冷库造价有直接关系，一般情况下，屠宰场冷库的建造面积都是根据屠宰场的屠宰量来确定的，每天…